複数の畑の葡萄を使用していますが、主にミヒェルマルクとホーニッヒベルクの畑の葡萄から造られます。
土壌はレス（黄土）とローム、平均樹齢は15〜30年です。収穫は手摘みで行います。ステンレスタンクで16〜18度に温度管理しながら６週間発酵、
ステンレスタンクで澱と共に５ヶ月熟成させます。その後、ボトルに移し瓶内二次発酵させます。熟成期間は18ヶ月です。
柑橘系の果実を感じる豊かな果実味が広がります。きめ細かな泡立ち、とてもエレガントな口当たりです。