宮崎の伝統産業である本格焼酎の技術と伝統を継承する為に、
明治、大正時代の酒蔵を再現した「焼酎道場」。
ここでは昔ながらの手造り製法にて、本格焼酎を日々丹念に仕込ん
でいます。原料に使用した紫芋「紫優（むらさきまさり）」には、ﾎﾟﾘﾌｪ
ﾉｰﾙの一種ｱﾝﾄｼｱﾆﾝがたっぷりと含まれています。昔ながらの製法
と蔵人の五感によって醸す事で引き出された、紫芋焼酎特有の濃醇
な甘さと果実のような上品な香りをお楽しみ下さい。

【製法】
　甕仕込み（一次醪、二次醪）甕貯蔵