■以下蔵元コメント/厳諸橋酒造の上槽直後の生酒は、生酒本来の
味わいや清涼感がありながら、重い感じが無くスッキリと
していてインパクトの強い味わいをもっています。
この味わいを蔵人だけでなく、広く皆様にも味わって頂きたいと
思い『名水仕込』の生酒を蔵出し致します。 特別純米の生酒は
全国名水百選に選ばれた、『杜々の森の湧き清水』を
仕込み水とし、硬く締めた麹を用いた長期低温発酵によって
醸し出し出されます。純米の豊かな味わいと軽快な飲み口が特徴
です。