鑑評会出品用に仕込まれる超限定の大吟醸！
この「斗瓶取りしずく」は山法師の大吟醸のモロミをこのお酒の分
だけ特別に別取りされ、袋雫にて圧をかけずに丁寧に搾られます。
その搾られたお酒は、火入れを施し、斗瓶にて低温でじっくりと1年
間熟成させます。
「斗瓶取りしずく」は基本的には鑑評会出品用に仕込まれたお酒な
ので、その年の新酒鑑評会に取り置かれた斗瓶の中から熟成具合
などを見てその時の最良のものが出品されますが、その残りのお酒
がさらに熟成され、僅かながら市販されます。
「斗瓶取りしずく」は正に「鑑評会出品用」そのもののクオリティを持
つ、最上の大吟醸と言っても過言ではありません。
レギュラーの大吟醸とはひと味違う「斗瓶取りしずく」ならではの
洗練された味わいと香りをお楽しみ下さい！