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プイィ フュメ トラディション

プイィ フュメ トラディション

販売価格
5,450 (税込)
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商品コード
71292
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商品説明

【天然地下蔵熟成ワイン“シュヴァリエ”とは...??】
●シュヴァリエが扱うお百姓の元詰めワインは、フランス各地のワイン農家からリファーコンテナで徹底した温度管理のもと日本に輸入されます。輸入されたワインはリファーコンテナで温度管理されたまま栃木県大谷町にある巨大地下蔵に保存・熟成されます。同じ銘柄で同じヴィンテージでも味が違うのは冬でも10℃、夏でも16℃、湿度90%台という世界屈指の自然状態で熟成するからです。
●中にはラベルの汚れ又は退色したコルクがカビで被われている(注:無害です)等が自然に生じますが、最高の熟成の証ですのでその点についてご理解下さいますようお願い申し上げます。又、贈答用としてご利用の場合については、贈られる方へ十分ご説明下さいますようお願い申し上げます。


ロワール河上流の白ワインの銘醸地プイィ・フュメはワイン法では
行政上14の村で構成されている。プロシャール家はシャヴィニョール村など
5ヶ村に畑を所有しており、この白は各村の畑で選抜したものを合わせて仕込んでいる。
このワインは、通常フィルターを通した後に瓶詰めをするが、当社の要望で
ノンフィルターにしている。つまり、トロリとした口当たりのペクチンや
旨味を呈するタンパク質系の諸成分を失いたくないからである。ただし、
冷やしすぎると酒石が瓶中に生じやすくなる。(口に入っても人体に影響はない)
ジャスミンにミントのアロマが華やか。甘くトロリとしたゴールデン・デリシャスのような
果実味が口腔に広がる清楚な白ワインです。



★合う料理:海老、貝類、白身魚のサラダ又は刺身
★美味しい温度:小型風船グラス、10度位
 

  • プイィ フュメ トラディション
  • 国名/地方名: フランス/ロワール
  • ブドウ品種: ソーヴィニヨンブラン100%
  • アルコール:  12.5% 
  • ヴィンテージ: 2017 ※ヴィンテージは予告なく変更になる場合がありますので、予めご了承下さいませ。


味わいガイド

 
種類 白ワイン
タイプ 辛口 中口 甘口

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