新年明けて一番最初にしぼった酒で、吟醸造りの中で最初にしぼられる酒でもあります。
広島産の「八反３５号」を使った蔵生原酒はきめ細かく清楚な中に力強さをあわせもつ味わいが特徴です。
若い梅のような香りに、八反35 号らしいクリアで透き通るような味わい。
口に広がるほのかな米の甘みに蔵付き酵母由来の若いりんごのような酸味とほのかな渋みと苦味が味わいに膨らみを与えています。
あまり冷やしすぎず１０℃程度でお楽しみいただくとより一層香りと味わいが広がり美味しくお召し上がりいただけます。