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トップ > ワイン > フィーヌ ド ブルゴーニュ シャトー ド ラ ヴェル
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シャトー所有のムルソーとボーヌの畑で造られた白と赤ワインを 蒸留した傑作。フィーヌとは、このブルゴーニュを代表するワインを 発酵終えた後、樽に移す。醗酵樽のオリが多く含んだ残ったワインを 銅製の蒸溜釜(アランビックと呼ぶ)にて70℃で火を入れて蒸溜。 生じた無色透明のブランディを白柏の樽に入れて熟成。 オーナーのダルヴィオ氏がこの傑作を蔵に入れて22年間熟成。 琥珀色でヴァニラ香が広がり、力強く、しかし品の良いブランディに なりました。贈答用にも最適!! チーズはエポワス等のウォッシュタイプ、青カビのロックフォール、 チョコレートのデザートもすばらしいマリアージュ
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