みちのく山形のどぶろく

酒田醗酵のどぶろくは火入れ(酵母を殺菌)していますので生と違い発酵はいたしません。
充分冷やして保管していただければ酸味が増すことはありません。
開封後はお早めにお召し上がりください。

香り 吟どぶ

2015年12月発売の限定品!限定1400本です!
長期低温発酵でゆっくり米の旨味を引き出しました。
華やかな香り、飲み口は爽やかでさっぱりとしたどぶろくです。
良く冷やしてお飲み下さい。


  • みちのく山形 香り 吟どぶ
  • 蔵元: 酒田発酵(株)(山形県)
  • 原料米: 出羽燦々
  • 精米歩合: 50%  
  • アルコール: 12~13度
  • 酸度: 2.0
  • 容量: 720ml
  • 保存方法: 火入れ/冷暗所
  • 商品コード 【83119】
  • 価格 ¥2000 (720ml税込)
  • クール便
  • 数量:



ひとめぼれ(黒どぶ)

高精白した米。甘く香り良くトロッとしたのどごし。
昔ながらの米の粒を感じる人気ナンバーワンのどぶろくです。


  • みちのく山形 ひとめぼれ(黒どぶ)
  • 蔵元: 酒田発酵(株)(山形県)
  • 原料米: 出羽の里
  • 精米歩合: 75%  
  • 甘辛: 濃醇甘口
  • アルコール: 12.0度
  • 酸度: -
  • 容量: 720ml
  • 保存方法: 火入れ/冷暗所
  • 商品コード 【83075】
  • 価格 ¥1,950 (720ml税込)
  • クール便
  • 数量:



雪化粧(白どぶ)

シャンパン風。もろみの量を少なめにして、
サラッとした飲み口に仕上がっているので
とても飲みやすいどぶろくです。
どぶろく初心者の方にもおすすめです。


  • みちのく山形 雪化粧(白どぶ)
  • 蔵元: 酒田発酵(株)(山形県)
  • 原料米: 出羽の里
  • 精米歩合: 75%  
  • 甘辛: 淡麗甘口
  • アルコール: 12.0度
  • 酸度: -
  • 容量: 720ml
  • 保存方法: 火入れ/冷暗所
  • 商品コード 【83074】
  • 価格 ¥1,950 (720ml税込)
  • クール便
  • 数量:



ピンどぶ

高精白した米。甘く香り良くトロッとしたのどごし。
赤色清酒酵母を使用して鮮やかなピンク色になりました。
この味は果実をギュっと搾った様なフレッシュ&フルーティ
特に女性におすすめです。


  • みちのく山形 ピンどぶ
  • 蔵元: 酒田発酵(株)(山形県)
  • 原料米: 出羽の里
  • 精米歩合: 75%  
  • 甘辛: 甘酸
  • アルコール: 9度
  • 酸度: -
  • 容量: 720ml
  • 保存方法: 火入れ/冷暗所
  • 商品コード 【83076】
  • 価格 ¥2,100 (720ml税込)
  • クール便
  • 数量:



大吟醸 黒どぶ

山形県産ひとめぼれを50%精米、山形酵母を使用し
長期低温発酵で醸しました。重厚さの中に果実を思わせる
吟醸香、味わい深くて、クリーミー、マイルドな
味わいの洗練されたどぶろくです。


  • みちのく山形 大吟醸 黒どぶ
  • 蔵元: 酒田発酵(株)(小樽市)
  • 原料米: ひとめぼれ
  • 精米歩合: 50%  
  • 甘辛: さっぱり甘口
  • アルコール: 12.0度
  • 酸度: -
  • 容量: 720ml
  • 保存方法: 火入れ/冷暗所
  • 商品コード 【83078】
  • 価格 ¥2,160 (720ml税込)
  • クール便
  • 数量:



大吟醸 白どぶ

シャンパン風。もろみの量を少なめにして、サラッとした飲み口。
少し高めの温度で醸しました。発酵時のガスが多少残っています。
フレッシュ&フルーティー。50%精米だとやはり雑味がなく
クリアーな味わいに仕上がります。


  • みちのく山形 大吟醸 白どぶ
  • 蔵元: 酒田発酵(株)(山形県)
  • 原料米: ひとめぼれ
  • 精米歩合: 50%  
  • 甘辛: 淡麗甘口
  • アルコール: 12.0度
  • 酸度: -
  • 容量: 720ml
  • 保存方法: 火入れ/冷暗所
  • 商品コード 【83077】
  • 価格 ¥2,160 (720ml税込)
  • クール便
  • 数量: