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発泡日本酒

近年人気が高くなってきている日本酒、和製シャンパンとでも表現
すべきでしょうか。
製法には、シャンパン同様の瓶内2次発酵と炭酸ガス注入方式が
あります。
【瓶内2次醗酵】とは・・・アルコール発酵が止まっていないもろみを
火入れせずに酵母が生きた状態で瓶詰めし、瓶内でさらに醗酵を
進めて炭酸ガスを瓶内に閉じ込める方法。
シャンパーニュと同様の製法。
【炭酸ガス注入方式】とは・・・アルコール濃度の低い酒に炭酸ガス
を溶かしこんで製造する。炭酸ガスを入れてから10日ほど経ったら
もろみを搾り、もう一度酵母を入れて醗酵させ出てくる炭酸ガスを
低温でそのまま溶存させて出荷する。

いずれも開栓の際は十分にお気をつけ下さい!

drink

大信州 出品大吟醸スパークリング
¥2,920-(720ml税込)
大信州 純米大吟醸スパークリング
¥4,100-(1.8L税込)
¥2,050-(720ml税込)
大信州 純米吟醸スパークリング
¥3,240-(1.8L税込)
¥1,620-(720ml税込)

出羽桜 とび六 微発泡吟醸にごり
¥1,620-(720ml税込)
龍勢 活濁酒 純米活生にごり酒
¥1,620-(720ml税込)
八海山 発泡にごり酒
¥1,780-(720ml税込)
¥1,010-(360ml税込)

六歌仙 ひとときギフトセット
¥1,080-(180ml×2本入税込)
六歌仙 ひととき 発泡性純米酒
¥1,730-(720ml税込)
六歌仙 ひととき ロゼ発泡性純米酒
¥1,730-(720ml税込)

姿 純米吟醸発泡にごり酒
“Sparkling SUGATA”
¥1,400-(720ml税込)
八海山 あわ
¥2,160-(360ml税込)

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番外品 生
姿 北海道プレミアム
龍勢 吟風60 純米吟醸生酒

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